l'accent2009-01-07T06:37:20+09:00Sweetな生活。暮らしの提案。JUGEMガレット・デ・ロワで王様不在http://blog.laccent.com/?eid=5049882009-01-06T23:30:46+09:002009-01-06T15:00:00Z2009-01-06T14:30:46Z
本日１月６日は『ガレット・デ・ロワ』をいただく日。
フランスの伝統菓子ですね。
フランスのニュースでも一般の方、それもそのおうちのパパが
こだわりの『ガレット・デ・ロワ』を作っている模様が映ってました。
今年はアーモンドスライス入りだとか。
私も同じくおうちで作...L'accentフランス
本日１月６日は『ガレット・デ・ロワ』をいただく日。
フランスの伝統菓子ですね。
フランスのニュースでも一般の方、それもそのおうちのパパが
こだわりの『ガレット・デ・ロワ』を作っている模様が映ってました。
今年はアーモンドスライス入りだとか。
私も同じくおうちで作ってみました。
『ガレット・デ・ロワ』の醍醐味はなんと言っても
ガレットにしのばせた お楽しみ！陶器の小さな人形・フェーブを
切り分けた中から探すことでしょう。
なのに入れるはずの肝心のフェーブ（昨年モノですが・・・）が見当たらない。
代替えを入れようと思っていたのに、パイ生地をアーモンドクリームにかぶせた
ところで気が付く。
う〜ん、どうしたものか。
アーモンドをフェーブに見立てて、かぶせたパイ生地の中央の穴から
無理矢理押し込んでおきました。
夕食後のデザートにこの『ガレット・デ・ロワ』登場。
アーモンドスライスの食感よく、とってもおいしくいただきました！
我が家で大好評。
で、アーモンドのフェーブを当てた人は誰だ？探しがこのあとに。
結局アーモンドだったために、ガブリっといってしまったらしい。
本来だったらフェーブの当たった人はその日の王様になれるところ
今年の我が家では不在となってしまいました。
このお菓子のおち・・・が・・・
]]>やっぱりモン・ドール！http://blog.laccent.com/?eid=5042202009-01-04T23:42:52+09:002009-01-06T15:00:00Z2009-01-04T14:42:52Z
お正月。
こちらフランスの我が家では・・・なんにもしませんでした。
モン・ドールをひょいと買って、温野菜とハムやパンで
チーズ・フォンデュ。
日本の鍋のようにみんなでひとつのものをつつき合う。
とっても簡単でいて心も体も温まるのがいい。
外は氷点下１０℃。
この寒さ...L'accentフランス
お正月。
こちらフランスの我が家では・・・なんにもしませんでした。
モン・ドールをひょいと買って、温野菜とハムやパンで
チーズ・フォンデュ。
日本の鍋のようにみんなでひとつのものをつつき合う。
とっても簡単でいて心も体も温まるのがいい。
外は氷点下１０℃。
この寒さにはもってこいのモン・ドールでした。]]>ひと息付くひまはhttp://blog.laccent.com/?eid=5035642009-01-02T23:03:33+09:002009-01-06T15:00:00Z2009-01-02T14:03:33Z
日本からフランスのオート・サヴォワ地方に到着してみて
シーズンはスキー真っ最中。
いつもの我が町も多くの人でにぎわっております。
１年間がこの冬のバカンスのためにだけあるかのように・・・です。
雪もほどよく、天候もよく 町にとってはとってもよいことでしょう。
で...L'accentフランス
日本からフランスのオート・サヴォワ地方に到着してみて
シーズンはスキー真っ最中。
いつもの我が町も多くの人でにぎわっております。
１年間がこの冬のバカンスのためにだけあるかのように・・・です。
雪もほどよく、天候もよく 町にとってはとってもよいことでしょう。
で、私。
今回ばかりは心身ともに疲れきってしまって、
時差ボケにまったく逆らう事なく、身をゆだねております。
今月末にはまた日本へ行くのだから、時差なんかナシでこのままでいこうかとも。
でも、これがうちの家族なんですね。
こちらの身などお構いなし。
けっかくだからスキーに行こうとなってしまう。
お正月からスキーですかーっ。
こたつでもあれば、おうちの中でじ〜っと出来たでしょうに。
アクティブな私の２００９年が始まってます。
]]>おめでとうございます！そしてドットhttp://blog.laccent.com/?eid=5030752009-01-01T01:45:34+09:002009-01-06T15:00:00Z2008-12-31T16:45:34Z
明けましておめでとうございます！
みなさまにとって幸多き２００９年でありますように。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。
さてさて、ラクソンのHPも
ちょこっと装いを新たにいたしました。
シンプルに・です。
そして２月のバレンタインのお菓子・レッスンの詳細もアッ...L'accent
明けましておめでとうございます！
みなさまにとって幸多き２００９年でありますように。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。
さてさて、ラクソンのHPも
ちょこっと装いを新たにいたしました。
シンプルに・です。
そして２月のバレンタインのお菓子・レッスンの詳細もアップいたしました！
クリスマスのレッスンの時にバレンタインのお菓子の予告を
「おやっさんケーキ」かもよ。
などと言っておりました私ですが、しっかりかわいい系のケーキまとめました。
それもみなさんのリクエストの多い『ドッド模様』から
ピンクにチョコレートの水玉に。
こちらの『Pink & Chocolat』& スペシャル・ラッピング のレッスン
鎌倉・kajyuでも１月３１日にいたします。
鎌倉のレッスンのみ ただいまご予約受け付け中です。
お近くの方！どうぞお越しくださいませ。
また神戸・岡本のレッスンのご予約の受付は
１月８日 よる１０時から お受けいたします。
お願いいたしまーす！
な〜んだ。「おやっさんケーキ」を期待していたのにーっ
というお声も聞こえそうなので、ブログのケーキの写真に
せめてもと 加トちゃんを隠してみました。
お正月のお暇なお時間、簡単なので探してみては。
*なにゆえに加トちゃん？
それは数年前にレッスンにお越しいただいた方で
ケーキのデコレーションを思いっきり加トちゃんしてくれた思いでのキャラ・・・
]]>どうしても使いたかったパリhttp://blog.laccent.com/?eid=5020832008-12-29T00:55:03+09:002009-01-06T15:00:00Z2008-12-28T15:55:03Z
今年も残りわずかとなってまいりました。
そして本日私もいったんフランスへと戻ることにしております。
ちょっと留守をしていた家族のもとへ・・・
なんでも帰るお家あたりは真っ白な雪におおわれているとか。
関東ー関西を往復していた私にはかなりギャップのある光景でしょ...L'accent
今年も残りわずかとなってまいりました。
そして本日私もいったんフランスへと戻ることにしております。
ちょっと留守をしていた家族のもとへ・・・
なんでも帰るお家あたりは真っ白な雪におおわれているとか。
関東ー関西を往復していた私にはかなりギャップのある光景でしょう。。
さて、日本を出る前に来年のお菓子をみなさんにお見せしたくって
作ってみました！
すでにバレンタインのお菓子になるのですが
どうしても使ってみたかったアイテム、それがエッフエル塔なんです。
フランスはパリの象徴でもありますよね。
それにロマンチックなイメージがあるなと
バレンタインにもってきたのです。
また詳細は近日掲載いたしますが、
お菓子レッスンのお日にちだけは記しております。
ご興味のある方は、ご都合やお友達と日程をお話し合いくださいね。
どうぞよろしくお願いいたしまーす！
次回、銀世界の我が家フランスからの発信となります。
]]>クリスマス・・・そして振り返りhttp://blog.laccent.com/?eid=5009942008-12-25T23:19:03+09:002009-01-06T15:00:00Z2008-12-25T14:19:03Z本日、クリスマス。
神戸での楽しいお菓子のレッスンが、先日無事に終了いたしまして
ただいま関東でございます。
今回ほどバタバタと物事が重なるハプニングにハプニングはなかったと思います。
もうこれは笑い飛ばすしかないと、こぼれ話として会う方々にご紹介してましたが
...L'accentCafe Time
神戸での楽しいお菓子のレッスンが、先日無事に終了いたしまして
ただいま関東でございます。
今回ほどバタバタと物事が重なるハプニングにハプニングはなかったと思います。
もうこれは笑い飛ばすしかないと、こぼれ話として会う方々にご紹介してましたが
振り返るとかなりキツかった。
どうもそのうまくいかなかったことばかりに焦点を向け気味ですが
今こうして穏やかな時間に思うと、まんざらそんなことばかりではなく
実りあることや、その倍ぐらいに楽しいこともあったのです。
前向きで行こう！
今回はたくさんの方々が１２月のお菓子レッスンにご参加していただき
本当にありがとうございました！
おかげさまでお時間を共に、
素敵なケーキ＆お菓子の家が完成することが出来ました。
今回の落ちの続きのあのハプニングの話や最終まで笑えなかったあの話・・・
また次回のレッスンの時にでもご紹介しましょう・・・か。
]]>ノエルケーキ、しましまっとhttp://blog.laccent.com/?eid=4966082008-12-18T21:23:50+09:002009-01-06T15:00:00Z2008-12-18T12:23:50Z☆どなたのケーキでしょう・・・
今週日曜日から始まったスペシャル・ノエルケーキの
『しましまフロマージュ・ブラン ムース』
しましまっと続々 かわいいケーキが仕上がっております。
別々の行程でケーキの下準備で、かなかな最終の全ぼうが想像できない
２時間ほどの作業で
...L'accentCafe Time
☆どなたのケーキでしょう・・・
今週日曜日から始まったスペシャル・ノエルケーキの
『しましまフロマージュ・ブラン ムース』
しましまっと続々 かわいいケーキが仕上がっております。
別々の行程でケーキの下準備で、かなかな最終の全ぼうが想像できない
２時間ほどの作業で
やっと、２段目のケーキがのったところで、みなさんの顔がほころび
フルーツとホワイトチョコレートのデコレーションで歓声。
やっぱりケーキはいただくのも楽しいけれど
ケーキ作りの場合、達成感の方がとても大きいと思います。
そして、それをどなたかにプレゼントしたり、お披露目するとなお。
毎回のみなさんの仕上がりに私までうれしくなってしまうレッスンです。
☆キャンセルが出ました！ １名さまのお席です。
１２月２３日 １０時〜１３時まで
もしご興味のある方、どうぞご予約メールをくださいませ！
]]>お菓子の家のツボhttp://blog.laccent.com/?eid=4939412008-12-11T23:15:53+09:002009-01-06T15:00:00Z2008-12-11T14:15:53Z*本日のお菓子の家・・・どなたの作品かな。
クリスマスの恒例となったラクソンの『お菓子の家』。
本日からレッスンと申しましょうか、制作が始まりました。
さて、このクッキー生地は前もって私が仕込みをいたします。
なぜなら、クッキーの寝かせ時間を
真剣勝負！お菓子の...L'accentCafe Time
*本日のお菓子の家・・・どなたの作品かな。
クリスマスの恒例となったラクソンの『お菓子の家』。
本日からレッスンと申しましょうか、制作が始まりました。
さて、このクッキー生地は前もって私が仕込みをいたします。
なぜなら、クッキーの寝かせ時間を
真剣勝負！お菓子の家を作ることにみなさん専念していただきたいと思ったから。
んっ〜。そうなんです。
日夜わたくし、バターとの戦い。
そして混ぜる＆混ぜる。
そこまでは強い味方のキッチンエイドで分けて出来るのですが
その先、平らに伸ばす作業。。私の手でです。
めん棒で、かなり手のひらのツボを刺激しまくり・かもしれません。
毎回緊張する"お菓子の家を建てる"作業に、寿命が縮まる思い。
これで最後の年と言いつつも
今年もみなさんの『お菓子の家』のリクエストをまんまと乗ってしまった私。
『お菓子の家』もみんなの夢のツボ・でしょう。
さて、私も手のひらのツボ押しで、元気ハツラツ といきましょっかっ。
☆お知らせ
L'accent の お菓子レッスンCafe Time に
ご予約メールをいただいているみなさん
いつもありがとうございます！
ご予約お問い合わせメールには必ずこちらからメールで返信いたしております。
もし、お問い合わせメールをしたのに、返信がない という方
お手数ですが、どうぞもう一報こちらにくださいませ。
laccent12@yahoo.co.jp
そして、ご迷惑をおかけいたしました方々
申し訳ありませんでした。
]]>バラのチョコレートのご縁http://blog.laccent.com/?eid=4931122008-12-09T23:45:55+09:002009-01-06T15:00:00Z2008-12-09T14:45:55Z
以前バレンタインにちなんだ撮影のスタイリングを
担当する機会がありました。
その時に商品を際立たせるために使った
メサージュ・ド・ローズさんの『バラのチョコレート』。
とても繊細に出来ているチョコレートのバラの
花びら一枚一枚に感動したものでした。
それから１年...L'accentお菓子
以前バレンタインにちなんだ撮影のスタイリングを
担当する機会がありました。
その時に商品を際立たせるために使った
メサージュ・ド・ローズさんの『バラのチョコレート』。
とても繊細に出来ているチョコレートのバラの
花びら一枚一枚に感動したものでした。
それから１年になります。
その時にご対応していただいたのが、メサージュ・ド・ローズの てるさん。
お仕事のやり取りでしかなかった関係でしたが
そこから、時あるごとにメールでの小さなお便りが始まったのです。
不思議なご縁です。
そして、今回初めて てるさん にお会いする機会がありました。
ビューティーなお方。
確かにバラのイメージでもあります！
気さくなお人柄に初対面とは思えないくらい、すーっと話が出来ました。
器量の深さでしょうか。
これからのシーズン、もっともっとお忙しくなることでしょう。
どうぞお体に気を付けてくださいませ。
ビューティーなバラに私もあやかりたい。
]]>鎌倉のふれあいでhttp://blog.laccent.com/?eid=4926502008-12-08T23:06:47+09:002009-01-06T15:00:00Z2008-12-08T14:06:47Z週末土・日、鎌倉カジュさんのギフト・ショーに参加させていただきました。
当日天気よく、鎌倉は紅葉お目当ての観光客でにぎわっておりました。
でも、とにかく寒かった。
私は焼き菓子 数種類 マドレーヌやバターケーキ、スノーボールとクッキーを
用意していきました。
いつ...L'accentイベント
当日天気よく、鎌倉は紅葉お目当ての観光客でにぎわっておりました。
でも、とにかく寒かった。
私は焼き菓子 数種類 マドレーヌやバターケーキ、スノーボールとクッキーを
用意していきました。
いつものお菓子もスペース 場所によって、その持つ顔を変えるように
カジュさんのあのスペースで違う顔を見せていたように思います。
そして、お菓子を買っていただいた方々も
それぞれの場で違う顔に変わったお菓子を楽しむ。
このギフト・ショーで人と人とのかかわり合いを感じるものでした。
いつもは忙しくしている私ですが
カジュさんのほんの２日間だけの参加でしたが
古い日本家屋で時間を見つめることも出来たようです。
ご参加いただく方々へ たなかさんがご用意している
草木染めの糸の付いたしおり。
それぞれお色とそのお色に関するお言葉。
これにはじ〜んときました。
私が選んだ色は クズのみどり色 そこには
大切な人たちと、分かり合い、譲り合い
ゆったりとした時を過ごすことを教えてくれる色。
ものを創る方々に囲まれて、有意義な鎌倉でございまいました。
カジュのたなかさん、そしてご参加いただいたみなさん
ありがとうございました。
明日より舞台を神戸に移しま〜す。
どうぞよろしくお願いいたします！
]]>日めくりチョコでクリスマスhttp://blog.laccent.com/?eid=4905032008-12-03T19:56:33+09:002009-01-06T15:00:00Z2008-12-03T10:56:33Z
１２月に入って、クリスマス・ムードがさらに盛り上がってまいりました。
こちらフランスでも町中はデコレーションされて、
夜はそのイルミネーションが楽しめます。
そして、この時期のお楽しみ 特にキッズ用でしょう。
クリスマスまでの日めくりで、その日をめくって
隠され...L'accent
１２月に入って、クリスマス・ムードがさらに盛り上がってまいりました。
こちらフランスでも町中はデコレーションされて、
夜はそのイルミネーションが楽しめます。
そして、この時期のお楽しみ 特にキッズ用でしょう。
クリスマスまでの日めくりで、その日をめくって
隠されたチョコレートがいただける仕組み。
チョコレートもその日によって、リスだったりソリだったり。
最終クリスマスは大御所・サンタクロースが出てくるのでしょうか。
こちらの町もしんしんと雪が降り
クリスマス頃には、真っ白 銀世界となっていることでしょう。
☆明日より日本です。
お世話になる方々、どうぞよろしくお願いいたします！
]]>雪・いったい家のまわりでは・・・http://blog.laccent.com/?eid=4894102008-11-30T23:47:32+09:002009-01-06T15:00:00Z2008-11-30T14:47:32Z
先週始めに降った雪。
そこから、私の住む町は一転して銀世界となりました。
ほんの一晩のこと。
そして、気温 氷点下に突入したのであります。
そんな朝。
まっさらな雪の上に、複数の動物の足跡を発見しました。
小さな足跡・・・これは シカ かな。
ではこの大きな、手のひ...L'accentフランス
先週始めに降った雪。
そこから、私の住む町は一転して銀世界となりました。
ほんの一晩のこと。
そして、気温 氷点下に突入したのであります。
そんな朝。
まっさらな雪の上に、複数の動物の足跡を発見しました。
小さな足跡・・・これは シカ かな。
ではこの大きな、手のひらサイズの足跡・・・？？？ なんでしょう。
この山間ではオオカミが生息しているとかです。
まさか・ね。
エサを求めて、人家へとさまよう動物たち。
もしかしたら、自然にお邪魔しているのが人間でしょう。
はて？
いったい夜中、家のまわりでは日中とは違う別の世界になっているか。
]]>パリのプティ・コルドンhttp://blog.laccent.com/?eid=4886412008-11-28T07:04:29+09:002009-01-06T15:00:00Z2008-11-27T22:04:29Z
先日、夏のコンテストの副賞でパリのプティ・コルドンに娘が参加いたしました。
プログラム はフランスの伝統菓子で
『フルーツ入りヘーゼルナッツのクルースチャン』
ヘーゼルナッツ生地のタルトにカスタードクリームを絞って
フルーツを飾った まあ〜、タルトです。
プティ...L'accentフランス
先日、夏のコンテストの副賞でパリのプティ・コルドンに娘が参加いたしました。
プログラム はフランスの伝統菓子で
『フルーツ入りヘーゼルナッツのクルースチャン』
ヘーゼルナッツ生地のタルトにカスタードクリームを絞って
フルーツを飾った まあ〜、タルトです。
プティ と言っても、きちんとひとり１台のケーキを作るんですね。
今回はお母さんも見学が可
と言っても、実は娘がクラスを受けている間、私はこっそりお買い物に出るぞ！
と思っていたものだから、う〜んっ、粋なコルドンブルーの計らい・・・を
うっ、うけましょう・・・と、じっと３時間見学していた私でありました。
いや、勉強させてもらいました。
ヘーゼルナッツを使ったタルトは初めて見ました。
レモンの皮とバニラビーンズまで入れるとは！
この生地、リッチです。
キッズ達はそのタルト生地を手で混ぜてました。
まさか、カスタードクリームもひとりで・・・
材料混ぜて、鍋に火をかけて やっぱりキッズひとりひとりで作業。
おのおの・・・加減が分からず、焦げてる・かも。。
アシストしたい！！ という気持ちをぐっと堪える。
そう、ここはお家のキッチンでもなく、シェフはお母さんでもないので
自由なんですね。
お家だったら、ついつい手を出してしまいがちです。
経験して学ぶ。
確かにこれが一番でしょう。
最後、フルーツを飾っている子供達のいきいきとした顔。
どんなことを想像して仕上げていたのでしょうか。
講座修了をバタバタと、その日最終のTGVでジュネーブへ向かいました。
道中、タルトをひっくり返してはいけないと大切に抱えた娘。
２０cmもの大きなタルトですよ。
そして
もう２日が経ちましたが、まだ試食のお許しが出ません。
カスタードクリームは大丈夫か？？
実は主人の誕生日のために娘はデコレーションしたそうです。
やっと明日、解禁です。
]]>鎌倉のイベント＆ワークショプにhttp://blog.laccent.com/?eid=4882382008-11-27T07:28:08+09:002009-01-06T15:00:00Z2008-11-26T22:28:08Z
Khaju Winter Gift Show 2008
〜大切なあの人に、とっておきのなにかを見つける11日間。
12月4日(木)〜14日(日) 10:30〜17:30
鎌倉の『カジュ・アート・スペース』
イベント＆ワークショプに参加いたします！
私、ラクソンも12月６日(土)・7日(日) とお菓子の展買をいたします...L'accentイベント
Khaju Winter Gift Show 2008
〜大切なあの人に、とっておきのなにかを見つける11日間。
12月4日(木)〜14日(日) 10:30〜17:30
鎌倉の『カジュ・アート・スペース』
イベント＆ワークショプに参加いたします！
私、ラクソンも12月６日(土)・7日(日) とお菓子の展買をいたしますよ。
カジュさんはそれはそれは素敵な古屋を
それも鎌倉でアート・スペースとして精力的に創作してらっしゃいます。
うれしいご縁に感謝・です。
今回 初めて神戸を飛び出して参加するイベント＆ワークショプ。
その鎌倉とカジュさんの古屋の空間、そして集まるアーティストさんと
みなさんに触れて、もっともっと進化していきたいなと思うわけです。
どうぞ遊びに来てくださいね！
]]>気分の違い・はhttp://blog.laccent.com/?eid=4859422008-11-21T22:30:24+09:002009-01-06T15:00:00Z2008-11-21T13:30:24Z
今日はすぐれず、雨 でした。
天気というものは、どこか心を照らし表すようでもあります。
左右される と申しましょうか。
先日、いつも晴れると我が家から見える目の前のお山のスキー場。
遠いながらも、てっぺんのリフトまでよく見えたりします。
それが、すっぽりと白い厚...L'accentフランス
今日はすぐれず、雨 でした。
天気というものは、どこか心を照らし表すようでもあります。
左右される と申しましょうか。
先日、いつも晴れると我が家から見える目の前のお山のスキー場。
遠いながらも、てっぺんのリフトまでよく見えたりします。
それが、すっぽりと白い厚い雲におおわれて見えませんでした。
もちろんそんな時は私の住む標高周辺は曇り。
なんとなくうだうだっとした気分になります。
ではそのお山の上はどうなっているのか。
車で上がること３０分。
スカっとした青空がお山のてっぺんには広がっているのでありました。
その清々しいこと！
気分も一転。
見下ろすと、その厚い白い雲は
なんだか湖のように山々のすそに広がっていました。
雲から 上の世界 と 下の世界。
そして、気分も上と下。
不思議なものです。
物事にもひとつを境にこんな現象があったりすることをふと感じました。
]]>
