モンブラン(レシピ)

BGモンブラン6


季節はすっかり秋になり、お店でも栗を目にするようになりましたね。
この時期から食べたくなるのが、お菓子のモンブラン。
ラクソンでもお菓子ではないのですが、ジャムのモンブランがあります。
アルプスは栗の産地でもあって有名。そんな栗を使ったジャムはほんのりとラム酒が香って、まさにお菓子。
既成タルトカップを使って、簡単お菓子のモンブランをご紹介します。

BGモンブランレシピ0【材料】2人分
ジャム/モンブラン・・・・・・・・・・・ 50g
・生クリーム・・・・・・・・・・・・・・ 35g
・タルトカップ(既成品:直径55cm)・・・ 2個
・栗・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 2個
・スポンジケーキ(カット済)・・・・・・・ 適量
ジャム/モンブラン・・・・・・・・・・・ 適量


【作り方】
①冷やした生クリームを泡立て器で8分立て(固め)する。
別のボウルにジャム・モンブランをゴムべらでなめらかになじませる。
ジャム・モンブランのボウルに泡立てた生クリームを入れて静かに混ぜ合わせる。
口金のついた絞り袋にモンブランクリームを入れて、冷蔵庫で冷やしておく。
BGモンブランレシピ5 BGモンブランレシピ6
BGモンブランレシピ7 BGモンブランレシピ8


②タルトカップの底にジャム・モンブランを適量塗る。
カットスポンジケーキをタルトカップに敷き込み、その上に栗をのせる。

BGモンブランレシピ1 BGモンブランレシピ2
BGモンブランレシピ3

③冷やしておいたモンブランクリームを絞る。
1時間ほど冷蔵庫で冷やす。

BGモンブランレシピ9 BGモンブランレシピ9

*モンブラン用口金がない場合は・・・
フォークでモンブランクリームをこんもりと塗る。
BGモンブラン2 BGモンブラン4
BGモンブラン3

2015年9月27日 | Filed under LA CREATIVITE.


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