フランスのご家庭菓子は。。

フランス ご家庭 菓子 手作り お菓子 招待 夕食 デザート フランス料理 レストラン ノーブレス  定番 冷凍 パイ生地 フルーツ オーブン アプリコット りんご お菓子屋 パン屋 南仏 マミー さくらんぼ クラフティ 新聞 おばあちゃん レシピ ダイナミックフランスのご家庭菓子は~っ?・ と
私はその昔、どの家庭も手作りのおいしそうなお菓子をいつも作っているんだろうな 
と思っていました。。。
ですがご招待されるおうち、おうちでお決まりの夕食でそのあともお決まりのデザート。
そのデザートにいつも期待しながらも裏切られていたような。
そう、フランスの方々は日本で思い描くようないわゆる『フランス料理』なんてものは
もちろん作りもしないし、一般的にもそんなレストランへも行ったりしません。
これはあくまで私が知っているフランス人の範囲。
実は毎晩そんな食事をしているノーブレスもいるのかもしれません。

その定番のご招待デザートなるものは
冷凍パイ生地にフルーツを並べてオーブンで焼く だけ。
これは手作りというのだろうか・・確かに手作りなんだけど
このタルト、だいたいがアプリコットだったりします。かリンゴかな。
パンを手作りしたことがある人も珍しくらいでしょう。

フランス人いわく、美味しいお菓子屋さん、パン屋さんがあるのに
なんでおうちで手間をかけるのか ということです。

今回の南仏のマミー(おばあちゃん)宅で初めて手作りのお菓子を
食後にいただきました!
このお写真は『さくらんぼのクラフティ』。
お庭のさくらんぼがこの春たくさんなって、私のために冷凍しておいたそうです。
そのさくらんぼをふんだんに使ったクラフティの味わいは・・・
おいしい ですよー。でも、ずっしりしていて甘い~。

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南仏の村には本屋さんはなく、小さな新聞&雑誌屋が一軒。
お菓子の雑誌でもないかなと探してやっと見つけたこの雑誌。
なになに・・おばあちゃんのレシピ らしい。
中は大味そうなダイナミックなお菓子たち。
フランスのご家庭菓子の事情がやっぱりそうなのかと納得の雑誌 です。

もちろん本屋さんには、マリー・クレールやエルなどの
素敵なスタイリングされたお菓子の本があるんですけどね~。
でもそれを誰が作るんだろう・・・

2006年8月24日 | Filed under LES 5 SENS and tagged with , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , .


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