カリンでケイク

年末に買っていたカリンの実。

もう年も明けてしまって、この固かったカリンの実も
皮にハリがややなくなり、気持ちやわらかめに。

慌てて実を刻んでお砂糖と共に煮込んでみました。

煮込んでもその実はくたりと崩れず、みずみずしさがあるので
カリンの実は結構好きです。

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これをバター多めのケイク生地の上に散りばめて
焼き上げてみました。

カリン独特の香りと食感がいい感じ。

喉にもいいとされるカリン。
残りのコンフィチュールはお湯を注いで、この季節はカリン茶としてもいいですね。

2011年1月4日 | Filed under LES 5 SENS and tagged with , , , .


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