【ハチミツ本来の性質】Nature’s property: Honey

 

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【ハチミツ本来の性質】
本日お客さまより「ラクソンのハチミツは固めですね」と
日本ではチューブに入っていたりととろり系が多いよう。
フランスではこのタイプがよくあり、パンにも塗りやすいので
私などは好んで選んでいたくらいでした。
その年ごとにハチミツの味も質も変わると言われていますが、
ハチミツに含まれる花粉を中心にブトウ糖が集まり固まるのは
天然のハチミツ本来の性質だそうですよ。
みなさんのハチミツとのベストマッチは何でしょう?
やっぱりパンかなー。(オリヴィエ氏談)

2014年5月28日 | Filed under LES ALPES and tagged with , , , , , , .


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